diumenge, 4 de novembre de 2012

Tarta de Baileys

Para un molde de 26 cm ligermente engrasado y
forrado la base con papel de horno.


Ingredientes para el bizcocho:

50 g de chocolate negro.
4 huevos (cl. M)
150 g azucar
1 pq. azucar avainillado
75 g de harina de reposteria
1 ct. de levadura en polvo
150 g de avellanas molidas.

Ingredientes para el relleno:
1 pq. de gelatina molida, o 6 hojas
de gelatina en láminas.
4 Cd. de agua ria
200 ml licor de crema de whisky tipo Baileys
600 ml de nata fria.
20 g azucae
1 pq. de vainilla avainillado.

65 ml de licor de crema de whisky tipo Baileys para mojar el bizcocho.

Para decorar 50 g de avellanas picadas.

Preparacion:
Rallar el chocolate, engrasar el molde y poner en la base el papel de horno.
Precalentar el horno a 180º.

Para el bizcocho batir los huevos con los azúcares hasta obetener una crema montada. incorporar con cuidado la harina mezclada con la levadura, al final incorporar con cuidado la avellana y el chocolate rallado. Verter en el molde y cocer aprox. 35 minutos.
dejar enfriar y cortar por la mitad horizontalmente.

Relleno:
Preparar la gelatina según las indicaciones del paquete hidratandola en agua, disolver y mezclarlo con el licor. Batir la nata con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que este firme e incorporar  con cuidado  mezcla gelatina-licor

Rellenar la base inferior con  3/4 de la crema; poner la otra base encima y bañar con el licor. Cubrir con la Crema restante y adornar a gusto con las avellanas.






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