diumenge, 8 de juliol de 2012

MILHOJAS CASERAS

Ingredientes:
1 Lamina de hojaldre.
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2 claras de huevos XL
225 gr. de azúcar
40 ml de agua
una pizca de bicarbonato (o cremor tártaro)
unas gotas de aroma de vainilla.



                                

extender la lámina de hojaldre y cortar según gusto redondas o cuadrados. poner sobre una lamina de papel de hornear las formas cortadas, poner otra hoja de papel encima. poner peso encima (p. ejem. otra bandeja) y hornear en el horno precalentado a 200 g aprox. 10 minutos (hasta que esten doradas).

Mezclar las claras, el azúcar, el agua y la pizca de cremor tártaro y batir 1 minuto. Poner al baño maria y seguir batiendo durante 12 minutos (yo pongo el temporizador) añadir unas gotas de vainilla y seguir batiendo 2 minutos más. Llenar una manga pastelera con el merengue. Ir rellenando las laminas de hojaldre con merengue. Poner una lámina de hojaldre encima del todo y espolvorear con azúcar glas.


















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