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1 Lamina de hojaldre.
------ 2 claras de huevos XL 225 gr. de azúcar 40 ml de agua una pizca de bicarbonato (o cremor tártaro) unas gotas de aroma de vainilla. |
Mezclar las claras, el azúcar, el agua y la pizca de cremor tártaro y batir 1 minuto. Poner al baño maria y seguir batiendo durante 12 minutos (yo pongo el temporizador) añadir unas gotas de vainilla y seguir batiendo 2 minutos más. Llenar una manga pastelera con el merengue. Ir rellenando las laminas de hojaldre con merengue. Poner una lámina de hojaldre encima del todo y espolvorear con azúcar glas.
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