dilluns, 26 d’octubre de 2020

Panecillos o barras




500 gr. de harina

50 gr. AOVE

275 gr.  agua

15 gr. levadura

1 cucharadita de sal.


Amasar 3min. A mano o con Thermomix. Dejar reposar la masa 10 min.

Hacer plieges, voltear, y formar los panecillos o las barras, para los panecillos partir la masa en partes iguales (pesar para que todos queden del mismo tamaño).

Dejar reposar 30 minutos. Hacer unos cortes y hornear en el horno precalentado a 220° aprox. 20 min.

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