Pastel de manzana con merengue

Para la Base : 175 gr. De mantequilla  ; 100 gr. Azúcar ;1 aroma limón; 250 gr. Harina 1 cuchar. levadura; 3 yemas. Mezclar los ingredientes de  la base y forrar en fondo y las paredes de un molde desmoldable. Relleno: 5-6 manzanas; 50 gr. Pasas; 100 gr. Azúcar (mejor si es moreno); un poco de canela   Pelar las manzanas y cortarlas a gajos finos. Mezclar con los demás ingredientes y echar sobre la masa. Meter al horno y dejar hasta que la manzana este cocido.  Horno: 175º aprox. 30 - 45 min    Para el merengue:                                            3 claras de huevo; 75 gr. Azúcar glas; 100 gr. Almendra/avellana molida

Cuando la manzana este cocida, montar para el merengue las claras a punto de nieve con el azúcar glas y añadir con cuidado la almendra. 
Echar sobre la tarta, tapar con papel aluminio para que no se queme y meterlo al horno hasta que este dorado el merengue.