dimecres, 9 de març de 2016

COCA DE VIDRE

Coca finísima, crujiente y sabrosa.

Tenemos dos formas de hacerla, o bien compramos harina preparada para pizza, y seguimos las instrucciones de preparado de la masa, 
realizamos nosotros nuestra masa de pizza habitual.

Vamos con la coca:
Cogemos una bola de masa que quepa en una mano, espolvoreamos con un poco de harina la encimera y extentendemos la masa de la pizza hasta que quede bien fina dandole la forma tipica de este tipo de cocas alargada y redondeadas, espolvoreamos generosamente con azúcar, ya que la maa no lleva, yo las hago tanto con azúcar blanco como con azúcar moreno integral. Espolvorear con piñones a gusto.

La  metemos al horno precalentado a 200* y sin perderlas de vista dejar que se funda el azúcar.
Mientras estan lasa cocas en el horno, poner anis o algún otro licor similar (p. ej. Kirsch, Contreau)
en un spray.
Sacar las cocaas del horno, y rociar INMEDIATAMENTE con el licor del spray (provoca que el azúcar se cristalze. Y
Buen provecho!!!!
                                               

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