diumenge, 8 de febrer de 2015

Pollo asado con tomates


1 Pollo de corral o de pages o un capón.
1 cucharada de mostaza
4 granos de pimienta negra
2 dientes de ajo
1 cucharada de vinagre
1 tomate por comensal

Aplasta en el mortero la cucharada de mostaza, añade los granos de pimienta, los ajos machacalo y añades 1 cucharada de vinagre. Untar el pollo por dentro con parte del majado y untar el resto en la placa del horno donde se va a poner el pollo limpio. Poner al rededor del pollo los tomates pinchados para que suelten el jugo.
Hornear aprox. 1,5 h a 180º (ojo depende del horno). A mitad de cocción añadir 1 vaso de vino blanco y espolvorear con oregano. regar de vez en cuando con el jugo que se va creando.

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